清汤泡糕制作
要制作清汤泡糕，首先从准备清汤开始。它的制作过程与馄饨相似，只是在选择馅料时可以根据个人口味自由搭配，增添丰富的风味。
接下来是制作糕体部分。取干糯米粉均匀地铺在一个特别设计的框架上，用手将其平整地铺开。接着，撒上适量拌匀的白糖，增添一丝甜味。再撒上熟芝麻和桂花卤，增添香气和口感的层次。然后，再次用糯米粉轻轻覆盖，确保每一层都均匀且紧密结合。最后，将这个混合物放入蒸锅中，用大火蒸至熟透。蒸熟后，取出用刀切成方块或菱形状，以便于食用。
享用时，只需将切好的糕块放入刚煮好的清汤碗中，清汤的鲜美与糕体的细腻交融，形成一道美味的甜品。简单几步，就能在家享受这份独特的传统美食。
扩展资料
江西小吃。江西称馄饨为清汤。因系将特制的糯米糕泡入清汤中而得名。清汤是咸的，而糕是甜的，具有甜而不腻，韧而不粘，香甜可口的特点。
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